poslovni bonton - HRANA

pregovori iz ražličnih držav:

"Kakor ješ, takšen si"; "Kolikor boljše je kosilo, toliko hitreje pozabimo, kdo nam ga je dal";"Bolj glej s kom ješ, kot kaj ješ "; "Kogar je sram jesti, ga je sram živeti"; "Več kot jemo, več moramo prebavljati"; "Med jedjo niti pes ne laja"; "Škoda jedi, ki jo uživamo sami"; "Za vse je potrebna spretnost, a le za hrano veselje"

Pri jedi se pogosto razkrije pravi značaj človeka. Lahko se zgodi kakšna nerodnost, ki pa ni pomembna, če upoštevamo usmeritve za primerno vedenje pri mizi. 

Zgodi se, da se na kakšnih sprejemih ali slavnostnih večerjah pojavi pred nami jed, ki se je ne znamo lotiti: ribe, artičoke, morske delikatese in podobno. Ni najbolje gledati okrog sebe in opazovati druge, gotovo je najbolje, da se predhodno poučimo; lahko nas tudi kontaktirate

ARTIČOKA

Če boste na vašem jedilniku kdaj našli artičoke, boste morali posamezne lističe trgati z roko in iz njih posesati mehak del, ko pa boste prišli do mehkega srčka v sredini, ga boste pojedli z vilicami in nožem. Lističe pomakate v nalašč za to pripravljeno omako; vendar brez cmokanja in oblizovanja prstov. Preden boste v roke vzeli pribor, si umijete roke v skledici z vodo, v kateri največkrat plava košček limone. V nekaterih restavracijah dobimo tudi že osvežilne robčke, prepojene z vonjem limone. Pri tem moramo paziti le, da tak uporabljen osvežilni robček odložimo na kar najbolj diskreten del krožnika, nikakor pa ga ne porivamo natakarjem v roke ali kaj podobnega;objavljeno: 22.12.2013

RAKI in ŠKOLJKE

Z rokami lahko jemo še vse vrste školjk in rakov. Če so te morske jedi že izluščene iz oklepov in lupin, jih jemo s priborom, torej z vilicami in nožem, drugače se jih lotimo sami s prsti. Za školjke vseh vrst ne potrebujemo posebnega pribora, saj si lahko pomagamo kar s školjčno lupino, ko smo iz prve školjke z vilicami izvlekli meso, si z lupino pridobimo naravne klešče; lahko uporabimo tudi dve školjki. Prazne lupine odlagamo na poseben krožnik, omako lahko zajemamo neposredno s krožnika, na katerem so pripravljene školjke. Nekaj posebnega je uživanje ostrig, saj je tu malenkostno srebanje, torej rahla zvočna kulisa dovoljena. Ostrigo vzamemo v roke in nanjo lahko, če želite, stisnete limonin sok, lahko jo tudi začinite s poprom ali soljo, ali pa jo pustite tako in jo posrkate iz školjčne lupine. Večinoma so ostrige postrežene že odprte in tudi odluščene. Če se bomo znašli v drugačnem položaju, si bomo pomagali s posebnimi vilicami za ostrige, tako da bomo odstranili meso z ostrige; objavljeno: 30.11.2013

SOLATA

Če dobimo postreženo solato v velikih listih si jih jemljemo vsakega posebej na krožnik, kjer ga z nožem in vilicami prerežemo na kose velikosti grižljaja. Nikakor ni primerno razrezovati več solatnih listov naenkrat in vse povpreko.

 

ŠPAGETI

Poznavalci jedo špagete z vilicami tako, da jih s sukanjem ovijemo okrog vilic. Za navijanje je primeren rob krožnika, prav tako pa je dopustno, da v levici držimo jušno žlico in z vilicami pod pravim kotom na žlico, navijamo špagete (to je sprejemljivo celo v Italiji). Rezanju špagetov z nožem, pa bi se morali (če je le mogoče) odpovedati; objavljeno: 12.1.2014    

SUŠI

Suši je jed iz ssurove ribe in riža. Je prijetnega videza, ki zadovolji oko. Ribji fileji, ki so večinoma losos, tuna, skuša ali smuč, so narezani na zelo tanke rezine. Z dodanim vasabijem (zelenim hrenom) in sojino omako so največkrat zaviti v liste rdeče alge in postreženi kot priročni zvitki. Suši lahko jemo z rokami ali paličicami. V sojino omako v skledici umešamo malo vasabija in vanjo pomakamo suši; objavljeno: 12.1.2014

Every day topics based on commitment:

We are obliged to sustainable planning and building of unique and individual living and working space in order to provide harmonious being of humans in material and non-material world.

Iskalni nizi: montažna gradnja, pasivne hiše, SMARTLiving, drugo mnenje, revizije, zrakotesnost, blower door, projektno vodenje, Samooskrbne skupnosti, naravni materiali, ekologija, zdravo bivanje, krizni managemend, vodenje, optimizacija procesov, lesena gradnja, PMD Golob, Lesnegradnje, projektiranje, proizvodnja hiš, passivhaus, revitalizacija, sanacija, ekosklad , pasivne hiše, zrakotesno, phpp, blower door, energetska izkaznica, naravni gradbeni materiali, les, slama, celuloza, parketi, fasade, opaž, izolacija, macesen, energetske sanacije, obnove, športni pod, montažne, DRUGO MNENJE

Koroška cesta 104, 2000 Maribor, Slovenija